ぬるま湯に乾燥ポルチーニを投入してダシを取ります。

フライパンにオリーブ油を引き、潰しニンニクを炒め香りが出たらベーコン、スライス玉葱を炒めます。

②にスライスマッシュルーム、シメジ、舞茸、エリンギ茸を投入しバターを落として炒め塩胡椒＆醤油で調味します。

③がシンナリしたら①の戻し汁を投入し生クリーム＆パルメザンチーズを加え混ぜたらソースは完成です。

塩を加えた湯でスパゲッティーニを茹でアルデンテで④に投入して加熱し乳化させたら皿に盛り付けます。