菊芋はよく洗ってスライスする。
フードプロフェッサーにかける。

菊芋が片寄ってしまったら、中心に戻し、細かくなるまでフードプロフェッサーにかける。

米粉、ベーキングパウダー、塩、オオバコを入れて手でまぜあわせる。

少し粘りが出てまとまるくらいにする。

一口大に丸めて平にする。

オイルで揚げる。
浮いてきて焦げ目がついたら出来上がり。