糸うりの酢の物

Name: 糸うりの酢の物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 糸うり 400g; 砂糖 大さじ1.5; 酢 大さじ2.5; しょうゆ 小さじ１

果肉が繊維状になっているので、切ってゆでるとそうめん状になります。
酢の物でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
「あがの市の郷土料理」に掲載しているレシピです。
糸うりは別名：糸かぼちゃ、そうめんかぼちゃと言われています。
冬場まで保存がききます。
1人分33ｋcal、塩分0.2ｇ

材料

4人分

酢飯用の酢を使用すると簡単です。
ゆで過ぎ注意。

2023/06/13 07:39に公開

新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp

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