じんわりやさしい☆さつま芋と人参のスープ
ぽめまる☆ @cook_40401112
簡単・シンプルな、素材の美味しさを味わうやさしい豆乳スープです。
バターもルーも使わないので、ヘルシーでさっぱり♪
このレシピの生い立ち
美味しいさつま芋をいただいたので。
じんわりやさしい☆さつま芋と人参のスープ
簡単・シンプルな、素材の美味しさを味わうやさしい豆乳スープです。
バターもルーも使わないので、ヘルシーでさっぱり♪
このレシピの生い立ち
美味しいさつま芋をいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は一口サイズに切って、水にさらした後ザルにあげておく。
- 2
人参は、さつま芋より少し小さめの乱切りにする。
- 3
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、さつま芋を弱めの中火で炒める。
- 4
さつま芋の表面にオイルが染みてきたら、人参を加えて中火で炒める。
- 5
全体に油が回ったら水1カップとコンソメスープの素を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 6
豆乳を加え、沸騰しないように注意しながら温める。塩とコンソメスープの素で調味して出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆乳は沸騰すると分離してしまうので、温める程度でストップしてください。
さつま芋とオリーブオイルを合わせると、とても栄養価が高まるそうなので、じっくり炒めてくださいね。
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