小松菜をみじん切りにしておく。

ボウルに卵をといて、チンした冷ご飯を加えて1粒1粒に卵をまとわせるようにしておく。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、小松菜としらすを炒める。

小松菜がしんなりしてきたら塩コショウ、鶏がらスープの素、砂糖を加えて炒める。炒め終わったら最後に醤油も加える。

具材を炒めたフライパンの真ん中を開けてごま油大さじ1を入れ、卵をまとわせたご飯を入れる。

お米がパラパラになるまで強火で炒めたら完成。