じゃがいもは皮を剥き、じゃがいもの芽を取ったら千切りにし、水に3分晒しておく。

【じゃがいもの千切りのやり方】
じゃがいもを約5ミリ幅にスライスしたものを倒して千切りする。

水に晒している間にタレを混ぜて、小鍋に水を張り火にかけておきましょう。

水が沸騰したらじゃがいも千切りを加え、1分茹でる。

ザルに上げて流水で冷やし、
じゃがいもの水をよく拭き取ったら混ぜておいた調味料と和えて出来上がり。