キャベツと鶏むね肉の回鍋肉
＼ゆかすぺしゃる／ @cook_40401130
しっとり鶏むね肉と甘いキャベツで、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
キャベツと鶏むね肉を使いたくて、辛味を入れるために豆板醤を使ったら回鍋肉風になりました！
キャベツと鶏むね肉の回鍋肉
しっとり鶏むね肉と甘いキャベツで、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
キャベツと鶏むね肉を使いたくて、辛味を入れるために豆板醤を使ったら回鍋肉風になりました！
作り方
- 1
キャベツは1口大のざく切り、玉ねぎはくし切りにしておく。
- 2
鶏むね肉は1センチ幅でそぎ切りし、片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、鶏むね肉を両面薄く焼き色がつくまで焼く。（中火〜弱火にしておくと焼きすぎなく調整できます。）
- 4
この間にAを混ぜ合わせる。
- 5
鶏むね肉に火が通ったら、玉ねぎを入れ、玉ねぎの端が透き通り始めたころにキャベツを芯の部分から入れて炒めていく。（中火）
- 6
キャベツにサラダ油が満遍なくつくくらい炒めたら、一旦火を止めて混ぜ合わせたAを入れる。
- 7
再び火を中火で入れ、全体にAが行き渡ったら味見して塩コショウでお好みの味に整える。
- 8
完成☆
コツ・ポイント
片栗粉を鶏むね肉にまぶしておくことで、パサつかずしっとりとします！
玉ねぎ、キャベツは記載の焼き方にすることでシャキシャキになります(^^)♡
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