野菜と鶏ひき肉のヘルシー豆腐ハンバーグ
気まぐれ女 @cook_40404786
高たんぱく・ヘルシーなハンバーグ誕生！！ 団子にしてお鍋に入れるのもアリ♪♪
このレシピの生い立ち
お野菜もタンパク質も摂れてヘルシーはハンバーグが食べたかったので！
野菜と鶏ひき肉のヘルシー豆腐ハンバーグ
高たんぱく・ヘルシーなハンバーグ誕生！！ 団子にしてお鍋に入れるのもアリ♪♪
このレシピの生い立ち
お野菜もタンパク質も摂れてヘルシーはハンバーグが食べたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ、人参、玉ねぎを5㎜程度のみじん切りにし、5分レンチンする。…A
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- 2
ザルにキッチンペーパーを敷き、木綿豆腐を2㎝角程度に手でちぎる。
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- 3
木綿豆腐の水気を取り、ボウルに置く。…B
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- 4
Aの水気を取り冷やす。…A’
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- 5
高野豆腐をすりおろし粉末にする。…C
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- 6
A’・B・C・鶏ひき肉・卵・和風顆粒だし・塩昆布を大きめのボウル等の容器に入れる。…D
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- 7
Dをよく混ぜる。※塩昆布がくっつきやすいので気を付けてほぐす。
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- 8
ラップに120g程度取り、丸めて空気抜きする。
-
- 9
フライパンにごま油を薄く引き、ハンバーグを焼く。 中火～強火で両面こんがり焼く。
-
- 10
※焼いてる間は蓋もしくはアルミホイルをかぶせる。
- 11
盛り付けしそのまま、もしくはおろしポン酢をかけて完成！
-
コツ・ポイント
野菜や豆腐の水気を取る事が重要です。
ハンバーグがぐちゃぐちゃになっちゃうので…
ハンバーグのつなぎの為に卵を高野豆腐を入れています！
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