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豚と茄子のキーマカレー
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豚と茄子のキーマカレー-レシピのメイン写真

豚と茄子のキーマカレー

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

タマネギ、ひき肉、トマトのシンプルなカレーです
汁が少なめでツマミにもなります
このレシピの生い立ち
カレー味のおつまみが欲しくて作りました

タマネギ、ひき肉、トマトのシンプルなカレーです
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タマネギ、ひき肉、トマトのシンプルなカレーです
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材料

  • 豚肉（合挽きのひき肉でもOK） 200g
  • 玉ねぎ 1玉
  • なす 1本
  • トマト 1個
  • ニンニク 1片
  • ショウガ 1片
  • 塩 小さじ1
  • ウスターソース 小さじ1
  • 醤油 小さじ半分
  • オリーブオイルまたはラード 適量
  • お酒 適量
  • 生クリーム 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニク、タマネギ、ショウガに塩をして、タマネギがこんがりするまで弱火で炒める
    油はラードかオリーブオイルで

    • 豚と茄子のキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    細かくした豚肉を加え火を通す
    火があらかた通ったらお酒をふる

    • 豚と茄子のキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    角切りにしたトマトを加えざっくり混ぜる

  4. 4

    トマトが加熱され水が出てきたら醤油、ウスターソースを入れる

  5. 5

    カレールーを加えて煮込み、馴染んだら茄子をいれる

    • 豚と茄子のキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    茄子に火が通ってしんなりしたら、仕上げに生クリームを加えできあがり

コツ・ポイント

タマネギを飴色まで炒める時間がない時は、先にレンチンして火を通してから炒めると時短になります

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2020/11/08 03:25に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

カレー キーマ なす 豚肉 ひき肉 トマト 生クリーム にんにく 酒 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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