豆腐と白菜の旨煮

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

白菜のくったくたに煮た旨煮
居酒屋のお通し的な逸品
このレシピの生い立ち
・白菜消費レシピ

豆腐と白菜の旨煮

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材料

  1. 白菜 1/4玉
  2. 豆腐 1丁
  3. 油揚げ 1枚
  4. 水 約100cc
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4杯
  6. 生姜(みじん切り) 小さじ1杯分

作り方

  1. 1

    白菜をざく切りにします
    適当で

  2. 2

    鍋に水、めんつゆ、生姜のみじん切りを加えて火にかけます

  3. 3

    沸騰したら白菜と適当に一口サイズに切った豆腐を加えます

  4. 4

    油揚げも一緒に煮込みます
    油抜き等しないでOK

  5. 5

    くたくたになるまで煮たらOK
    冷ましてから食べるのが正解です

コツ・ポイント

・白菜も豆腐も適当にざく切りでOK
・白菜がくったくたになるまで煮る
・冷まして冷たいまま食べるのも良し
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