鯛のお刺身の他に、端っこなどの部分を塩昆布で和えると違った美味しさを楽しめます。
このレシピの生い立ち
鯛皮のみを茹でて、塩昆布と和えたものを作っていたので、身が付いていても美味しいと思って。