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簡単おいしい大根葉の白あえ
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簡単おいしい大根葉の白あえ-レシピのメイン写真

簡単おいしい大根葉の白あえ

kotosank
kotosank @cook_40094787

柔らかな大根葉が手に入ったら是非!めんつゆで簡単おいしい白あえです♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな葉つきの大根を頂いたので。

柔らかな大根葉が手に入ったら是非!めんつゆで簡単おいしい白あえです♪
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美味しそうな葉つきの大根を頂いたので。

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簡単おいしい大根葉の白あえ

kotosank
kotosank @cook_40094787

柔らかな大根葉が手に入ったら是非!めんつゆで簡単おいしい白あえです♪
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美味しそうな葉つきの大根を頂いたので。

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材料

  • 大根葉 1本分
  • 豆腐 150g
  • すりごま 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根葉はよく洗い好みの硬さに茹でる。密閉できる鍋があれば100cc程の湯と一緒に入れて沸騰したら一度ひっくり返して20秒

  2. 2

    よく冷まして水気を絞る。

  3. 3

    豆腐は手でぎゅーっと絞ってボウルに入れ握りつぶす。2とめんつゆ、すりごまを入れて混ぜて完成♪

  4. 4

    茹でた後水に晒さずザルに少し広げておくことで雑菌繁殖しにくくなります。豆腐の雑菌が気になる場合は15秒ほどレンジ加熱を。

コツ・ポイント

面倒な豆腐の水切りを、道具を使わず手で絞るだけにしました。大根葉でも、ほうれん草など他の青菜でも。今回はco・opのつゆの素とすりごまを使いました♪

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kotosank
kotosank @cook_40094787
2020/11/09 18:14に公開
こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう?って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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このレシピのキーワード

白和え 大根の葉 豆腐

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