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近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ
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近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ-レシピのメイン写真

近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

ちかくのラーメン屋で、各テーブルに置いてるものを、うちで真似してます
このレシピの生い立ち
近所のラーメン屋で出来上がりを待つ間に、小皿にとってご自由に食べていて良いですよと置いてあるピリ辛の小松菜を、簡単なものだなと真似して冷蔵庫に常備してるものです

ちかくのラーメン屋で、各テーブルに置いてるものを、うちで真似してます
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近所のラーメン屋で出来上がりを待つ間に、小皿にとってご自由に食べていて良いですよと置いてあるピリ辛の小松菜を、簡単なものだなと真似して冷蔵庫に常備してるものです

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近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
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ちかくのラーメン屋で、各テーブルに置いてるものを、うちで真似してます
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材料

小タッパー1個分
  • 小松菜 1束
  • ガラスープ顆粒 1スティック5g
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • ゴマ油 大さじ2
  • 湯 1L
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    1Lの湯に塩大さじ1を入れて、3~4cmに切った小松菜を1分茹で

    • 近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ作り方1写真
  2. 2

    湯を切って顆粒ガラスープをまぶしておいて

    • 近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ作り方2写真
  3. 3

    中弱火のフライパンにゴマ油、一味唐辛子
    (今回は見栄えのため小口切りも足してます)

    • 近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ作り方3写真
  4. 4

    唐辛子まわりが泡っぽくなったら火を止め

    • 近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ作り方4写真
  5. 5

    2の小松菜を和えて完成。
    粗熱とれてのち、タッパーで冷蔵庫。3日以内に食べきる。

    • 近所のラーメン屋の「ご自由に」のやつ作り方5写真

コツ・ポイント

湯をちゃんと切らないと、ガラスープの味が残った水分に奪われます。
シャキシャキが美味しいので、和えるまで。炒めない

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2020/11/08 09:15に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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このレシピのキーワード

ラーメン 小松菜 湯

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