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炒めなます-レシピのメイン写真

炒めなます

スマートキッチン
スマートキッチン @cook_40086245

簡単で作り置きにぴったり!
炒めるから、まろやかな酸味で、お酢が苦手な人にもおすすめです。

このレシピの生い立ち
我が家のおせち料理の定番です。

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材料

  • 大根 1/4本
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 干椎茸 2~3枚
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ2/3
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大根と人参は少し大きめの千切り、油揚げは油抜きをしてから千切りにする。

  2. 2

    干椎茸はもどして千切りにする。

  3. 3

    調味料を全て合わせておく。

  4. 4

    1、2、3を炒め、大根がしんなりしてきたら合わせ調味料を回し入れ少し煮る。

コツ・ポイント

炒める時に油を入れなくても大丈夫ですが、風味付けにゴマ油を使っても美味しくできます。

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スマートキッチン
スマートキッチン @cook_40086245
2020/11/08 16:37に公開
おいしく食べて、きれいになりたい!愛情いっぱい手作り派ママのスマートキッチンです。ベジタリアンの留学生のホームステイを受け入れたことがきっかけで、野菜料理を多く取り入れるようになりました。体にも心にもやさしい野菜いっぱいのレシピを集めたいと思っています。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん ほししいたけ 油揚げ

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