ヤンニョムチキン★宇都宮学校給食

Name: ヤンニョムチキン★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉の切り身（50g） ４枚; 酒 小さじ２; にんにく(すりおろし) 1/4かけ; しょうが(すりおろし) 2ｇ; 片栗粉 大さじ２; 揚げ油 適量; ねぎ(みじん切り) 1/3本; オリーブ油 大さじ１; ★コチュジャン 小さじ１; ★ケチャップ 大さじ１; ★酒 小さじ1; ★みりん 小さじ1; 水 小さじ２; ごま 適量

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

ヤンニョムという甘辛いたれに唐揚げをからめた韓国で人気の料理です。ピリ辛で後を引く味付けです。
このレシピの生い立ち
みんな大好きな唐揚げですが、ひと手間加えていつもとは違ったから揚げにしました。子ども達からも好評な一品になりました。外国の料理を給食に提供することで、外国の食文化に触れるきっかけにしています。

ヤンニョムチキン★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

4人分

鶏肉の切り身（50g）４枚
酒小さじ２
にんにく(すりおろし) 1/4かけ
しょうが(すりおろし) 2ｇ
片栗粉大さじ２
揚げ油適量
ねぎ(みじん切り) 1/3本
オリーブ油大さじ１
★コチュジャン小さじ１
★ケチャップ大さじ１
★酒小さじ1
★みりん小さじ1
水小さじ２
ごま適量

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作り方

1

鶏肉に酒、すりおろしたにんにくとしょうがで下味をつける。
2

１に片栗粉をまぶして揚げる。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたねぎを炒める。
4

★印の調味料と水を入れ煮立たせる。
5

４に揚げた鶏肉をからめて最後にごまを振る。

コツ・ポイント

辛さはお好みで調整してください。豆板醤などを加えても良いです。

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2021/01/29 07:41に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

ヤンニョムチキンねぎ鶏肉切り身片栗粉にんにく酒コチュジャンゴマケチャップしょうが

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