キャベツは一口大に切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐす。長ねぎ、ウインナーは斜め切りにする。

鍋に豆乳と水、②を入れて火にかける。具材に火が通ったら、オイスターソース、しょうゆを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

③をスープジャーに入れてふたをする。

ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて流水で洗い、ぬめりを取って密閉容器にいれる。

食べる時にスープジャーに麺を入れてほぐして頂く。