梅が絡む～さっぱり梅鍋

梅が絡む～さっぱり梅鍋-レシピのメイン写真

梅が絡む～さっぱり梅鍋

ティモ333 @cook_40296969

梅漬けをみじん切りにして鍋つゆに混ぜるので、梅が具材に絡み、梅風味。酸味もまろやかにいただけます。
このレシピの生い立ち
冬になると鍋を良く食べますが、
ワンパターンになりがちなので。
さっぱり味が食べたい時におすすめです。

梅漬けをみじん切りにして鍋つゆに混ぜるので、梅が具材に絡み、梅風味。酸味もまろやかにいただけます。
このレシピの生い立ち
冬になると鍋を良く食べますが、
ワンパターンになりがちなので。
さっぱり味が食べたい時におすすめです。

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ティモ333 @cook_40296969

梅漬けをみじん切りにして鍋つゆに混ぜるので、梅が具材に絡み、梅風味。酸味もまろやかにいただけます。
このレシピの生い立ち
冬になると鍋を良く食べますが、
ワンパターンになりがちなので。
さっぱり味が食べたい時におすすめです。

梅漬けをみじん切りにして鍋つゆに混ぜるので、梅が具材に絡み、梅風味。酸味もまろやかにいただけます。
このレシピの生い立ち
冬になると鍋を良く食べますが、
ワンパターンになりがちなので。
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材料

4人分

鰹だし 800cc
薄口醤油大さじ3
料理酒大さじ2
みりん大さじ2
梅干し (種付きのg) 3粒 (60g)
☆鶏ミンチ 150g
☆梅干し (種付きのg) 1粒 (20g)
☆しそ 3枚
☆卵 1/2個
☆ねぎ 2㎝
☆えのき茸の下部のところ適量
☆塩コショウ適量
☆片栗粉小さじ1
刺身用ぶり適量
豚肉適量
豆腐 1/2丁
白菜 5枚
椎茸 5枚
人参 1/3本
ねぎ 1本

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作り方

1

鰹ベースの醤油味の出汁を準備します。
2
梅の種を除きみじん切りに。
鍋には3粒、鶏ミンチに1粒分を入れます。
3
出汁にみじん切りの梅を加えます。
鍋が黒いのでわかりにくいですが、梅の色がキレイなはず……です。
4
鶏団子を作ります、☆の材料を加えて混ぜます。
ミンチにも梅を加えます。
5

鶏ミンチをスプーンで丸めながら入れます。あとはお好きな野菜や豆腐を入れてください。
6
ぶりのお刺身、豚肉も合いました！
お好みで、ゴマだれやポン酢をかけても美味しく頂けます。

コツ・ポイント

梅はお好みで、味見しながら量を加減してください。

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2020/11/11 11:20に公開

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