鶏もも肉と厚揚げと大根の煮物
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏もも肉の旨味、厚揚げのやわらかさ、大根の甘味、本みりん、料理酒、だし醤油でコトコトと煮た、優しい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
おでんが食べたいというようなことを家族が言ってたなーと。牛すじは買ってないので、厚揚げも使いたいものもあって、鶏もも肉はひと口大に切ったものが冷凍してあるので、大根を切って、煮物にしてみた。
鶏もも肉と厚揚げと大根の煮物
鶏もも肉の旨味、厚揚げのやわらかさ、大根の甘味、本みりん、料理酒、だし醤油でコトコトと煮た、優しい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
おでんが食べたいというようなことを家族が言ってたなーと。牛すじは買ってないので、厚揚げも使いたいものもあって、鶏もも肉はひと口大に切ったものが冷凍してあるので、大根を切って、煮物にしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を水で洗って水気を切って、２ｃｍ幅のいちょう切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで油を拭いて、８等分に切る。
- 2
鶏もも肉は４ｃｍ×４ｃｍに切る。鍋に米とぎ汁、大根を入れて、中火にかけて下茹でする。１０分ぐらい茹でて、茹でこぼす。
- 3
大根を水で洗って水気を切る。鍋も洗って、大根、厚揚げ、鶏もも肉、ひたひたになるぐらいの水を入れて、中火にかける。
- 4
本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、アクが出たら取って、おとしぶたをして煮汁が少なくなってきたら鍋をゆすりながら火を通す
- 5
煮汁がほとんどなくなるまで煮たら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
大根の皮はむいてませんが、気になる方はむいても。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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