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【簡単おばんざい】大根の皮と人参のきんぴら
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【簡単おばんざい】大根の皮と人参のきんぴら-レシピのメイン写真

【簡単おばんざい】大根の皮と人参のきんぴら

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

煮物で大根を使う時厚めに皮を取り、勿体無いと思い、きんぴらにしました。晩ご飯の副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当に最高です。

煮物で大根を使う時厚めに皮を取り、勿体無いと思い、きんぴらにしました。晩ご飯の副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当に最高です。

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【簡単おばんざい】大根の皮と人参のきんぴら

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

煮物で大根を使う時厚めに皮を取り、勿体無いと思い、きんぴらにしました。晩ご飯の副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当に最高です。

煮物で大根を使う時厚めに皮を取り、勿体無いと思い、きんぴらにしました。晩ご飯の副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当に最高です。

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材料

2〜3人前
  • 大根の皮のみ 5cm幅分
  • 人参 1/2本
  • おあげさん 1枚
  • ごま油 大さじ1.5
  • ごま 適量
  • 調味料
  • 水 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1.5
  • 料理酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の皮、人参、おあげさんを細切りにします。調味料を合わせておきます。

    • 【簡単おばんざい】大根の皮と人参のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    小鍋にごま油を熱し、強火で大根の皮、人参、おあげさんを全体に油がなじむまで炒めます。

  3. 3

    油がなじみましたら、強火のまま合わせ調味料を回しかけて全体に絡めます。

    • 【簡単おばんざい】大根の皮と人参のきんぴら作り方3写真
    • 【簡単おばんざい】大根の皮と人参のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    水分がほとんどなくなりましたら火を止め、ごまをふって完成です。

    • 【簡単おばんざい】大根の皮と人参のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

野菜を細く切るのは少し手間ですが、食感が良くなりますので、ぜひ丁寧に切ってみてください。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/10/23 00:55に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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大根の皮

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