半熟かき玉ピリ辛和風味噌ラーメン
シンプルイズベストなサッポロ一番みそラーメンアレンジ、和風出汁の効いたピリ辛で絶妙なバランスの半熟具合な味噌ラーメン
このレシピの生い立ち
より簡単に単純で美味しくアレンジをしたくて サッポロ一番 偏愛フェスに応募するレシピです、シンプルイズベストなこのやり方は調理場でも流行り、材料も少なく追加する調味料もたったこれだけで味噌ラーメンが別物の美味しさに格上げされます
半熟かき玉ピリ辛和風味噌ラーメン
シンプルイズベストなサッポロ一番みそラーメンアレンジ、和風出汁の効いたピリ辛で絶妙なバランスの半熟具合な味噌ラーメン
このレシピの生い立ち
より簡単に単純で美味しくアレンジをしたくて サッポロ一番 偏愛フェスに応募するレシピです、シンプルイズベストなこのやり方は調理場でも流行り、材料も少なく追加する調味料もたったこれだけで味噌ラーメンが別物の美味しさに格上げされます
アプリでひらく作り方
- 1
用意するものはまずはこれ
-
- 2
袋に書いてある説明書より50cc 大目のお水を沸かして 味噌ラーメンを作っていきます
-
- 3
器に大さじ2杯のお水を入れ付属のスープを全部入れて、 チリペッパーと白だしを小さじ1加えます
-
- 4
いつもより早く八分目程度面が 茹で上がったら 調味料を入れて 30秒程度煮込みます 味がしっかり入るので
-
- 5
多分30秒煮込んだら 器に味噌ラーメンを盛り付けます
-
- 6
そして とき卵を 螺旋を描くようにラーメンの上に 注ぎ入れます
-
- 7
そして軽く かき混ぜて電子レンジで500 W で30秒間練習しますこれで絶妙に 半熟状態に仕上がります
-
- 8
こんな感じに中央部分にやや半熟の状態で残り周りはふんわりとかきたま状態になります
-
- 9
最後に付属の七味を散らして おネギ大盛りつければ出来上がり 火の通った部分と半熟の卵がとろりと絡む 絶妙な味です
-
コツ・ポイント
お鍋で半熟状態のかきたまを作るのはとても難しく このラーメンを器に盛り付けてから溶き卵を入れて軽くかき混ぜ レンチンする方法は絶妙に半熟に仕上がります 後は普通にラーメンを作るテクニックがあれば大丈夫
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
