肉あんかけレタス

肉あんかけレタス-レシピのメイン写真

肉あんかけレタス

森の雨音 @cook_40252223

さっと焼いたレタスに肉味噌あんをたっぷりかけました。細かく刻んだレンコンの食感がアクセント。
このレシピの生い立ち
生でサラダにして食べることが多いレタスですが、より食べやすくボリュームもあるおかずになるようにと考えました。

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さっと焼いたレタスに肉味噌あんをたっぷりかけました。細かく刻んだレンコンの食感がアクセント。
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生でサラダにして食べることが多いレタスですが、より食べやすくボリュームもあるおかずになるようにと考えました。

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材料

レタス 1玉
豚ひき肉 250g
玉ねぎ 1/2こ
れんこん 100g
みそ大さじ1
テンメンジャン大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
酒大さじ3
水大さじ3
おろししょうが小さじ1
ごま油大さじ1

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作り方

1
レタスは4つ割にし、サラダ油をひいたフライパンで表面に焼き色がつく程度にさっと焼きます
2
レタスをお皿に乗せます。
3
肉味噌あんを作ります。豚ひき肉と玉ねぎ、れんこんをフライパンで炒めます。
4
火が通り、パラパラになるまで炒めます。
5
調味料を全て加え、水気がなくなるまで炒め合わせます。先ほど焼いたレタスにたっぷりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

レタスは焼き過ぎると色も食感も悪くなるので焼き過ぎないよう気をつけます。

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森の雨音 @cook_40252223

2020/11/23 08:11に公開

シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など

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このレシピのキーワード

あんかけレタスれんこん豚ひき肉酒味噌玉ねぎ

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