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焦がし醤油のふわふわ卵焼き
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焦がし醤油のふわふわ卵焼き-レシピのメイン写真

焦がし醤油のふわふわ卵焼き

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

焦がし醤油の香りが良いふわふわ卵焼きです。子供達たちのお気に入りです^_^
このレシピの生い立ち
某サイトでふわふわ卵焼きのレシピを見てアレンジしてみました^_^

焦がし醤油の香りが良いふわふわ卵焼きです。子供達たちのお気に入りです^_^
このレシピの生い立ち
某サイトでふわふわ卵焼きのレシピを見てアレンジしてみました^_^

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焦がし醤油のふわふわ卵焼き

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

焦がし醤油の香りが良いふわふわ卵焼きです。子供達たちのお気に入りです^_^
このレシピの生い立ち
某サイトでふわふわ卵焼きのレシピを見てアレンジしてみました^_^

焦がし醤油の香りが良いふわふわ卵焼きです。子供達たちのお気に入りです^_^
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材料

  • ほんだし 小さじ1
  • 卵 L4個
  • 塩 ひとつまみ
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ほんだしを大さじ1杯のお湯で溶かしておく。

  2. 2

    卵をボールに割り落として、溶かしたほんだし、みりん、塩ひとつまみを入れて箸で切るように溶きほぐす(泡立てないようにする)

  3. 3

    卵液を濾し器で3回濾す。

  4. 4

    フライパンに油を入れて強火にして1/3の量の卵液を流して焼き、手前に畳み再び油を敷いて

  5. 5

    同じように2回繰り返して最後に醤油を入れて全体的に絡ませて出来上がり。

コツ・ポイント

濾し器で濾す、強火で素早く焼く事。

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
2020/11/13 15:38に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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