揚げずにできる♪優しい味のなすの煮びたし
BeyouSol @healthcoach_usa
作り置きにも最適です♪
ほっとする優しい味に仕上げています♪
このレシピの生い立ち
何回も作ってやっと好みの味にたどり着きました♪
揚げずにできる♪優しい味のなすの煮びたし
作り置きにも最適です♪
ほっとする優しい味に仕上げています♪
このレシピの生い立ち
何回も作ってやっと好みの味にたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をさっと洗い、シイタケがかぶるくらいのお水をタッパーなどに入れて冷蔵庫で最低６時間、一晩おくと更に美味しいです。
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- 2
一晩置くと香りも強くなり、いい色になります。
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- 3
なすはヘタを切り落として、縦半分に切り、格子状に薄く切り込みを入れます。さらに食べやすい大きさに切り順に水にさらします。
- 4
フライパンに油を温めて、生姜を入れて炒め、いい香りがしたら一度火を止めて、なすの水分を拭き取り、皮を下にして並べます。
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- 5
なすの皮がいい色になったら、ひっくり返して、なすの内側も軽く焼きます。
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- 6
薄く焼き色がついたら、合わせておいた☆の調味料を入れて、沸騰してから４〜５分ほど炒め煮ます。
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- 7
なすに火が通ったら、煮汁につけたまま冷まします。食べる寸前にお皿に盛り付けて、ネギや大根おろしを添えて完成です♪
-
コツ・ポイント
しいたけの戻し汁は常に冷蔵庫に常備しておくと色々便利です♪無ければ出し汁でも応用可能です♪
つくれぽ
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