さやいんげんは半分に切り、茹でだこは一口大に乱切りにして、水気をよくふき取る。

にんにくは皮をむき粗く刻む。乾燥唐辛子は半分に切り、種を取り除く。

フライパンなどにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、さやいんげん、茹だこ、塩を入れ、水を入れ火にかける。

中火くらいから始めて、オリーブオイルが沸々としてきたら火を弱め、さやいんげんに火が通ったら火を止める。

オイルは熱いので火傷しないように気をつける。（オリーブオイルはパンに浸して食べたり、パスタのソース、炒め物にも使えます。