懐かしい味！今夜はぶり大根！
ma☆mi☆mama @cook_40299932
どこか懐かしい味のブリ大根！
味がとても染み込み、お酒のおつまみにもぴったりです！大根の消費にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
大根を１本買うとなかなか消費できなくて、考えたレシピです！
懐かしい味！今夜はぶり大根！
どこか懐かしい味のブリ大根！
味がとても染み込み、お酒のおつまみにもぴったりです！大根の消費にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
大根を１本買うとなかなか消費できなくて、考えたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、２センチの半月切りにする
- 2
ザルの上にブリをのせて塩もみをし、３分寝かせる
- 3
鍋でお湯を沸かし、沸騰したら、中火で大根を軟らかくなるまで茹でザルで水をきる
- 4
ポットか小鍋でお湯を沸かし、ザルの上のブリにお湯をそそぎ、その後、冷水をかける
- 5
フライパンに大根をしき、酒、砂糖、醤油、みりん、顆粒和風だし、水を入れ中火で５分煮る
（途中ひっくり返す） - 6
更にブリを入れて、落し蓋をし、１５分程弱火で煮込む
- 7
大根とブリに色付きと火が通ってたら、お皿に盛り出来上がり
コツ・ポイント
大根をしたゆでする際の水は、大根がかぶるくらいです。
ブリに塩を揉んで、お湯を通し、水をかけることで、臭みがとれ、風味がよくなります。
つくれぽ
４人家族で毎日ご飯作るのが私の仕事。実家でお野菜作っているので、いつも野菜室はパンパンです笑お菓子作りも好きなので、これから娘と色々作ってアップしていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21342666
