短時間で作れる麻婆ラーメン
たかぐちゆうこ @cook_40397759
コチュジャンが入っているので辛いのかと思いきや、赤味噌メインで入れているので美味しい味噌ラーメンに仕上がります！
このレシピの生い立ち
ラーメンがとても食べたくなった時に麻婆作り置きがあるのを思い出して作りました！
短時間で作れる麻婆ラーメン
コチュジャンが入っているので辛いのかと思いきや、赤味噌メインで入れているので美味しい味噌ラーメンに仕上がります！
このレシピの生い立ち
ラーメンがとても食べたくなった時に麻婆作り置きがあるのを思い出して作りました！
アプリでひらく作り方
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麺は茹でてザルなどに水気を切ります。
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レシピID：21321167
の作り置き麻婆タネを今回は使います。無い方はこちらのレシピから人数分のタネを用意します。 - 3
ラーメンのスープになる鍋にごま油をひき、麻婆タネを炒めていきます。
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炒めたら水またはお湯、中華スープのもとを入れて沸騰させます。
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- 5
沸騰したらコチュジャン、赤味噌を入れて溶かします。味噌漉しがある方は味噌漉しで大丈夫です。ない方は容器に入れて混ぜます。
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溶かすとラーメンスープ完成です。ここで味を見ながら調味料を調整します、辛さ控えめなので辛くするにはコチュジャンを。
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- 7
ラーメンを器に盛る、又はスープの中に入れて絡めます。
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完成です！
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コツ・ポイント
最後ラーメンをスープの中に入れず器に盛る場合、茹でてから時間が経っていると麺が引っ付いているので、水やお湯などでほぐしてから盛ると良いです！
つくれぽ
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