ブラックペッパーで激うまナムル
子供たちは将棋に夢中 @saikinha_canpnimutyu
ちょい足しのブラックペッパーで激ウマ。
常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
ナムルが大好きでよく作るんだけど、味が単調になりがち。思いつきでブラックペッパーを入れてみたら、ものすごい合う。辛いの苦手な子もぱくぱくよく食べて、おかわりまでしてくれるほど。意外と辛くないのでうちはけっこう入れちゃいます。
ブラックペッパーで激うまナムル
ちょい足しのブラックペッパーで激ウマ。
常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
ナムルが大好きでよく作るんだけど、味が単調になりがち。思いつきでブラックペッパーを入れてみたら、ものすごい合う。辛いの苦手な子もぱくぱくよく食べて、おかわりまでしてくれるほど。意外と辛くないのでうちはけっこう入れちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。
その間にほうれん草を洗って５センチ幅に切っておく。
流しにザルを用意。 - 2
お湯が沸いたら軸側から順に投入し、絶えず菜箸でゆがく。
- 3
青々と色が変わり葉の部分に火が通ったら、すぐに引き揚げザルにあけて流水で冷やす。充分に冷えたら手でしぼっておく。
- 4
ボウルに３と調味料を入れ味見しながら整える。最後にお好みの量のブラックペッパーを入れ、ざっくりと混ぜたら完成。
-
コツ・ポイント
◎ほうれん草を茹でるときいつもより気持ち早めに引き揚げてしっかり冷やす。（色味と歯ごたえ重要）
◎調味料は必ず味見をしながら増やしていく。（特にブラックペッパー）
◎味が完全に整ってから最後にブラックペッパーを投入。
つくれぽ
つくれぽありがとうございます♡幼い頃から料理やお菓子作りのお手伝い祖父とは渋柿の収穫〜干し柿作りを、祖母の手仕事を眺めて緑茶を飲みながらお喋りすることが大好きでした。 私の料理の師匠です。基礎疾患がいくつもあるためお肉は完全に火が通ったもの、生魚や生卵の料理は載せていません。自分が食べられるものを記録で載せています。
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