鶏肉とコーンの餡かけご飯(粟米鷄粒飯）
クックOWJX92☆ @cook_40287629
香港の茶餐廳(大衆食堂)メニューの「粟米肉粒飯」をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
発音から"Show Me Your Love"とも呼ばれるメニューです。本場のものは豚肉を使い、生のとうもろこしから作るので少し違いますが、日本にいても簡単にできる優しい味の餡かけご飯にしたててみました。休日のブランチにいかがでしょうか。
鶏肉とコーンの餡かけご飯(粟米鷄粒飯）
香港の茶餐廳(大衆食堂)メニューの「粟米肉粒飯」をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
発音から"Show Me Your Love"とも呼ばれるメニューです。本場のものは豚肉を使い、生のとうもろこしから作るので少し違いますが、日本にいても簡単にできる優しい味の餡かけご飯にしたててみました。休日のブランチにいかがでしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は細切り、もしくは細切れにする。生姜ひとかけはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。
- 2
鍋に油を入れ、生姜を入れて熱する。香りが出てきたら鶏肉を入れて表面にさっと火を通す。
- 3
水300cc、コーン、酒、鶏がらスープの素を入れ鶏肉に火が通るまで煮込む。
- 4
一度火を止めて、コーンスープの素を入れてよくかき混ぜる。充分溶けたら火をつけて沸騰させ、溶き卵を入れてよくかき混ぜる。
- 5
塩、胡椒で味を整えて、万能ネギを散らす。炊き立ての温かいご飯を皿や丼にもりつけて、4を上からかけて出来上がり。
コツ・ポイント
クリームコーンの缶詰め、豚肉(脂身の少ないもの)があればさらに本場に近い味になります。その場合は卵は使わず、鶏がらスープの素と塩胡椒を増やします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21351689
