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ナスとピーマンの酢醤油炒め
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ナスとピーマンの酢醤油炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの酢醤油炒め

チャンドゥー☆
チャンドゥー☆ @cook_40359562

ナスとピーマンを酢醤油で、サッパリだけどご飯がススム味にしました。鷹の爪を入れることで、ピリッとアクセントになります。
このレシピの生い立ち
つわりの時にさっぱりしたものが食べたくて、お酢で仕上げました。

ナスとピーマンを酢醤油で、サッパリだけどご飯がススム味にしました。鷹の爪を入れることで、ピリッとアクセントになります。
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ナスとピーマンの酢醤油炒め

チャンドゥー☆
チャンドゥー☆ @cook_40359562

ナスとピーマンを酢醤油で、サッパリだけどご飯がススム味にしました。鷹の爪を入れることで、ピリッとアクセントになります。
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つわりの時にさっぱりしたものが食べたくて、お酢で仕上げました。

ナスとピーマンを酢醤油で、サッパリだけどご飯がススム味にしました。鷹の爪を入れることで、ピリッとアクセントになります。
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材料

2人分
  1. ナス 小3本(or大2本)
  2. ピーマン 小3個(or大2個)
  3. 油 大さじ3
  4. ★酢、醤油 大さじ2
  5. ★酒、みりん 大さじ1
  6. ★鷹の爪(輪切り) 無くてもOK 1本
  7. (ごま油) お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスとピーマンを乱切りにする。

    • ナスとピーマンの酢醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    大さじ3の油を引いたフライパンで、最初に茄子を炒める。

    • ナスとピーマンの酢醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスに火が通って油がしみたら、①にピーマンと★を入れ中火で炒める。

    • ナスとピーマンの酢醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    水気が無くなったら(お好みでごま油を回しかけて)完成!

    • ナスとピーマンの酢醤油炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ナスを先に油で炒めることで、柔らかくなり、味がよく染みこみます(*´ `*)

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チャンドゥー☆
チャンドゥー☆ @cook_40359562
2023/03/04 10:53に公開
料理が好きで始めてみました!(R4.8.30~)四苦八苦しながらアプリと格闘しています…(´-ω-`;)皆さまのつくレポやいいね、とても励みになっています!! 本当にありがとうございます✨食べること、料理を作ることは大好きだけど面倒くさいことは嫌い!手軽に出来る料理を作ります。ひとり、実家、彼氏宅で自由気ままに作ってます。時折手の込んだ料理に手を出します。
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