小麦粉ではなく、米粉のチヂミ粉を使い、お好み焼き？チヂミ？みたいなやきもの。卵の代わりに豆乳でコクを出しました。
このレシピの生い立ち
株式会社波里さまの「お米で作ったチヂミ粉」を使った【和】チヂミレシピコンテスト　クックモニターに当選させていただきました。【和】ということで馴染みあるお好み焼き風に。そして、米粉なので、米油を使いました。また、卵の代わりに豆乳で美味しく。