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鶏の甜麺醤焼き
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鶏の甜麺醤焼き-レシピのメイン写真

鶏の甜麺醤焼き

ポッチャリまりりん
ポッチャリまりりん @cook_40252836

鶏肉しっとりやわらか。ご飯がススみます。お酒もススみます。
このレシピの生い立ち
甜麺醤の使い切りメニューとして考えました

鶏肉しっとりやわらか。ご飯がススみます。お酒もススみます。
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ポッチャリまりりん
ポッチャリまりりん @cook_40252836

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材料

鶏もも肉 2枚分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 甜麺醤 大さじ2
  • みりん 大さじ半分
  • 料理酒 大さじ半分
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉についているドリップを、ペーパータオルなどできれいに拭き取る。

  2. 2

    食品用ポリ袋にすべての材料を入れ、空気を抜いて、冷蔵庫の中で半日〜1日マリネする。

    • 鶏の甜麺醤焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに皮目を下にして鶏肉を入れ、火をつける(コールドスタート)
    すでに油が入っているので、油をひく必要はありません

    • 鶏の甜麺醤焼き作り方3写真
  4. 4

    弱めの中火で15分焼き、裏返して蓋をして5分ほど蒸し焼きに。中まで火が通れば完成。

  5. 5

    2023年9月26日、分量を少し変更しました。

コツ・ポイント

油でマリネすることによって、鶏肉がしっとり柔らかくなります。
ポリ袋でマリネする時に、そのまま冷凍保存も可能です。

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ポッチャリまりりん
ポッチャリまりりん @cook_40252836
2023/03/07 10:15に公開
千葉県民です。
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鶏もも肉 酒

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