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痺れ系チャーシュー
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痺れ系チャーシュー-レシピのメイン写真

痺れ系チャーシュー

おうぎょさん
おうぎょさん @cook_40406820

山椒と花椒で漬けた痺れ系の電気タイプチャーシュー
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材料

晩酌5日分
  • ※醤油 50g
  • ※本みりん 25g
  • ※酒 25g
  • ※ウスターソース 15g
  • ※味の素 1g
  • ※生姜 10g
  • ※ニンニク 10g
  • ※山椒 こころゆくまで
  • ※花椒 こころゆくまで
  • A豚バラ 1ブロック
  • A昆布 1枚
  • Aネギ頭 適量
  • A生姜 20g
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作り方

  1. 1

    豚バラで作るとそのまま食べるのに向いています。チャーハンにするなら他の部位の方がいいかもです。 

  2. 2

    とりあえずジップロックに※を全て入れてタレを作る。

  3. 3

    (A)を水からひたすら煮込む
    1時間〜1時間半 弱火で時間をかける。

    • 痺れ系チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    ジップロックに肉を入れて好きなだけ寝かす。
    いい感じに味がついたら切ってタッパーで保存。

    • 痺れ系チャーシュー作り方4写真

コツ・ポイント

とにかくじっくり煮込む。
煮込んだ後の湯は味つければ美味しいスープになる。

食べる時は焼いてたべて

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おうぎょさん
おうぎょさん @cook_40406820
2023/02/28 05:59に公開
キャンプ・中華
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 豚肉 にんにく 酒 コンブ 山椒 花椒 しょうが かしら

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