肉汁たっぶり！トマト煮込ミートボール風✨
katanobu @cook_40369348
子供も✨大人も✨喜ぶ！！定番おかず♪♪♪酸味の効いた肉汁ジュワ〜！トマト煮込ミートボール風！！
このレシピの生い立ち
月一、recipeですね。
肉汁たっぶり！トマト煮込ミートボール風✨
子供も✨大人も✨喜ぶ！！定番おかず♪♪♪酸味の効いた肉汁ジュワ〜！トマト煮込ミートボール風！！
このレシピの生い立ち
月一、recipeですね。
アプリでひらく作り方
- 1
◆パテ材料
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、1. とコンソメを入れて炒めます。
※粗熱取ります。 - 3
ボールに、合挽き、2. を混ぜていきます。
- 4
次に、卵、マヨネーズ、パン粉、片栗粉、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます。
※30分程度、冷蔵庫で寝かせます。 - 5
◇トマト煮込
フライパンに、トマト缶、コンソメ、白ワインを入れて、混ぜながら温めていきます。
- 6
次に、ケチャップ、中濃ソース、ローレルを入れて、味の調整をします。
- 7
4. のパテを小さめに丸めて、両面に焦げ目つくまで焼きます。
- 8
5. の中に、7. を入れて、弱火で煮込んでいきます。
※蓋した方がいいです。 - 9
器に盛り付けて出来上がり！！
-
コツ・ポイント
・玉ねぎ、にんじんを事前に炒める！
※生よりもパテに馴染みます。
・つなぎで、パン粉と片栗粉を！！
※身が崩れずに肉汁閉じ込められます。
・トマトソースに白ワインを入れて深みの味を！！
つくれぽ
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