下ゆで。
大根を水から煮ます。
本来は米の磨ぎ汁で煮るといいのですが、塩少しと水のみで、沸騰してから3分。

ゆでた後、ゆでたお湯をすて、新しい水をヒタヒタまでいれます。

沸騰してきたら、砂糖・酒・醤油と、サバをいれます。
※サバだけ入れて下さい。

ほぐします。
※シーチキンの場合は油を絞って捨ててから入れて下さい。

サバの時は、和風だしの元を小さじ1/4追加。※シーチキンの時は要りません。

落し蓋をして、中火で20分～25分以上煮て、出来上がり。

食べきれない分はタッパーに入れて次の日の夕食に。