【保育園給食】みぞれ汁

Name: 【保育園給食】みぞれ汁
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ４０ｇ; 人参 ５ｇ; つきこん １０ｇ; 長ねぎ ５ｇ; 木綿豆腐 ２０ｇ; しょうゆ 3.5ｃｃ; 酒 ２ｃｃ; 塩 0.1ｇ; だし汁 １４０ｃｃ; 片栗粉 0.5g

長野県おたり村 @cook_40262049

大根おろしを入れた体が温まる汁ものです。
このレシピの生い立ち
大根おろしを入れることで冷めにくいので寒い日においしい汁ものです。
具材も色々変えてください。

【保育園給食】みぞれ汁

長野県おたり村 @cook_40262049

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

１人分

大根４０ｇ
人参５ｇ
つきこん１０ｇ
長ねぎ５ｇ
木綿豆腐２０ｇ
しょうゆ 3.5ｃｃ
酒２ｃｃ
塩 0.1ｇ
だし汁１４０ｃｃ
片栗粉 0.5g

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根は皮をむき、半分はいちょう切り、半分はすりおろす。人参は皮をむきいちょう切りにする。
2

ねぎは小口切り、つきこんは1.5ｃｍ長さに切る。豆腐は１ｃｍ角に切る。
3

鍋にだし汁を沸騰させ、人参と大根を入れて煮る。柔らかくなったらつきこんと豆腐、ねぎを入れて調味する。
4

仕上げに大根おろしを入れて再度沸騰させ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

大根おろしをたくさん入れると味が薄くなることがあるので、調味料は加減してください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

長野県おたり村 @cook_40262049

2023/03/03 01:52に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

汁大根片栗粉にんじん酒もめん豆腐長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ