米は分量の水で炊く

焼き豆腐はさいの目切り、メンマは1㎝斜め切り、にんじんは千切り、ほうれん草は2㎝の長さに切る。

にんじん、ほうれん草、もやしを茹でて、水気をよく切ってから●印の調味料とごまを入れて漬け込んでおく。

★印の調味料は混ぜ合わせておく。

鍋に油を入れて火にかけ、にんにく、ねぎ、しょうがと豚ひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、焼き豆腐を加えて炒め、メンマ、４を加えて炒め仕上げる。

炊きあがったご飯に６を混ぜて器に盛り、３をのせる。