麻婆なす豆腐丼

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ピリ辛でおいしい◎
このレシピの生い立ち
なすが安かったので作りました

麻婆なす豆腐丼

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 片栗粉なすにまぶす) 大さじ1〜1.5
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 豆腐 300g
  5. 豚ミンチ 100g
  6. 200ml
  7. ★醤油 大さじ1.5
  8. ★豆板醤 小さじ2
  9. ★砂糖 小さじ1
  10. ★しょうがチューブ 小さじ1/2
  11. ★にんにくチューブ 小さじ1/2
  12. 水溶き片栗粉】水 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉片栗粉 大さじ1
  14. ごはん 丼2杯分

作り方

  1. 1

    なすを1cm幅くらいの輪切りにし、片栗粉をまぶす

  2. 2

    長ネギを粗みじん切りに、豆腐を1.5cm角に切る
    ※豆腐は軽く水を切っておく

  3. 3

    多めにごま油をしいたフライパンでなすを揚げ焼きにする

  4. 4

    豚ミンチと長ネギを加えて炒める

  5. 5

    ★を加えて煮立たせる

  6. 6

    【水溶き片栗粉】を加えてとろみをつけたら、ごはんにのせて完成!

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