砂抜き後のアサリは両手であさりの殻同士をこすり合わせながら、洗って水を切っておきます。

いか

ブラックタイガー
竹串で背ワタを取っておきます。

赤丸…ケンって言ったと思います。ケンに付いている殻を取っておきます。

耳と胴体を分解だけしておきます。

ニンニクは潰します。（落合務氏流）

ピーマンの種は食べられる＆栄養価が高いと知ったので、とりあえずは自分用でｗ

材料全部入れます。
天然塩もひとつまみ（３本指で）食材全体的に。

蓋をして両面３分、蒸気穴は濡れタオルで塞いだ方が良いと思います。

両面蒸し煮⁉後、フライパンからボールへ取り出しておく。

あさり＆ピーマンがまだ火が入っていない物には火を入れる。

材料を全て取り出した後の画像。

ﾄﾘｱｴｽﾞ… 出来上がり９９ｇだが、
ボールに入った食材の出汁も合わせて、３で割った量が1合の使用量となる。

水200g（cc）でデグラッセする。ばくちゃー水がオススメ…なければミネラルウォーター。

⑰の水も入れての量は1.8倍で、その内に２合分のフォンも入る。天然塩もふた2つまみ（３本指で）入れる。

強火で沸騰させる。

サフランの量は画像で判断して下さい。軽すぎて計れないので。

サフランは15の時に、灰汁を取ってから入れる。

沸騰後、蓋をしてＩＨメモリ３で
３0分。

様子を見てから更に７分位（IH３orIH２で）ご自身の経験で調整して下さい。IHﾒﾓﾘ３では必ずお焦げが出来ますので。

キッチン鋏でカットした具を入れてから、蓋をして7分

完成！
レモンのカットの仕方は、画像の切り方がパエリア&フライに適していると思うぞ!

クックパッドでの公開日は11月24日2020 年、YouTuberでは11月22日2020 年。