焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、ねぎは斜め切りにします。

鍋にAを入れ中火にかけ、一煮立ちしたら牛肉と1を加え火が通るまで煮て、仕上げに卵を中央に落としてお好みまで火を通ります。