ローズマリーチキンステーキ♪
ローズマリー香る
簡単皮パリチキンステーキ♪
(^-^)
このレシピの生い立ち
ローズマリーと鶏肉消費の為
作り方
- 1
鶏肉の裏表にフォークを刺します。
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- 2
鶏肉にクレソル(又は塩胡椒)をふります。ローズマリーは洗って水気を切り葉だけを使用します。
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- 3
２とオリーブオイルをジップロックなどへ入れて冷蔵庫へ一晩位。時々揉んだり、袋の中で裏表をひっくり返したりします。
-
- 4
３の中身を全部温めたフライパンに入れます。(皮面が折れ曲がっていない事を確認)鶏肉を動かさず皮面を中火で4分程焼きます。
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- 5
ひっくり返して又四分程焼きます。
今回は鉄板に盛り付けたので、空いているコンロで鉄板を温めました。 -
- 6
鶏肉が焼けたら鉄板へ移動させます。そのままのフライパンで付け合わせのパプリカを炒めます。
-
- 7
炒めたパプリカとフレッシュローズマリーの小枝を添えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
皮面を焼く時に鶏肉が折れ曲がっていたりすると焼き残し部分が出来るので、気をつけてくださいね。(^-^)
焼け具合は、各自で調整をお願いします。
m(_ _)m
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