エリンギベーコンのアンチョビペンネ

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

#ペンネ
アンチョビの塩気がたまらない(^^)、ニンニクたっぷりのペンネ ワインにも合うペンネパスタ
このレシピの生い立ち
安いアンチョビを買ってたので、それを使ってペンネパスタを作ってみました^_^。
アンチョビの塩気だけでも十分ですが、スパイシーソルトを少し加えて味を整えました。この日はロール白菜と一緒に…。記録用

エリンギベーコンのアンチョビペンネ

#ペンネ
アンチョビの塩気がたまらない(^^)、ニンニクたっぷりのペンネ ワインにも合うペンネパスタ
このレシピの生い立ち
安いアンチョビを買ってたので、それを使ってペンネパスタを作ってみました^_^。
アンチョビの塩気だけでも十分ですが、スパイシーソルトを少し加えて味を整えました。この日はロール白菜と一緒に…。記録用

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材料

  1. オリーブオイル 大さじ2くらい
  2. ニンニク 1片
  3. 唐辛子 小さじ1くらい
  4. アンチョビ 1缶
  5. エリンギ 1パック
  6. ベーコン 5枚
  7. ペンネ 適量
  8. 塩胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクと唐辛子を弱火で熱する

  2. 2

    アンチョビ入れて、更に、エリンギとベーコンも入れて炒める

  3. 3

    エリンギがしんなりしてきたら、ペンネ入れて、塩胡椒で味を整える

  4. 4

    できあがり

コツ・ポイント

ニンニクと唐辛子は強火ですると焦げてしまうので弱火〜中火で炒めてます。
ペンネは茹で時間を1分ほど短めに。唐辛子は調整してください。具材はなんでもいいですよ。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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