大きめの鍋でたっぷりお湯を沸かし、塩大さじ2を入れる。

ルッコラは洗って、にんにくはみじん切りにする。

①の鍋でパスタを茹でる。

茹でている間にソースを作ります♡
フライパンに、★を入れ弱火でじっくり香りを出す。

④のフライパンに、茹でているパスタの茹で汁を大さじ4入れ、しっかりと乳化させる。

全体がふつふつしてきたら、火を止め、バターを加えて溶かす。

温まったソースに、茹で上がったパスタを入れよく混ぜる。

ルッコラを入れさっと炒め、皿に盛る。
仕上げに生ハムを乗せ、ブラックペッパー、パルミジャーノを削ってかけたら閑静♡