作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで軽く押さえて水を切る。（完全じゃなくて良い）
- 2
1をボウルに入れてよく混ぜる
- 3
卵を入れて混ぜる
- 4
砂糖、塩、ベーキングパウダー、オリーブオイルを入れて混ぜる
- 5
最後に米粉を入れて混ぜる（小麦粉ではなく米粉のためダマになる心配なし）
- 6
フライパンを温めてオリーブオイルを少量入れる
- 7
生地を入れて蓋をする。弱火〜中火（家のIHは3でちょうど良い）で3分蒸し焼きにする（米粉は火が通りにくいため蒸し焼き）
- 8
ひっくり返して再度蓋をして3分蒸し焼きにする（火加減同じ）
- 9
串をさして生の生地がつかなければ完全
コツ・ポイント
◉人参のすりおろし、きな粉…を入れて味変も出来る ◉冷凍可能 ◉砂糖…甘味のためではなく焼き色をほんのり付けるため ◉塩…入れると味がしまる、なくてもok
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