サラっと食べれる麻婆豆腐このレシピの生い立ち家族から教えてもらったレシピ
豆腐は熱湯で3分ほど茹で、ザルに上げる。粗熱を取って2cm角に切る。オクラはヘタを除いて、みじん切りにする
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、長ネギ、生姜、赤唐辛子を入れ炒める。香りが立ったらひき肉を加えパラパラになるまで炒める
Aを加え、煮立ったら1の豆腐を加える。再び煮立ったらオクラを加え、とろっとするまで2～3分煮る
器に3を盛り、粉山椒をふる
赤唐辛子や粉山椒は無くてもOKだが、少し味にメリハリは無くなる
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