〜つけダレを作ります〜
酢／醤油／砂糖／鷹の爪をフライパンに入れて、砂糖が溶けて沸騰したら火を止めます。

鶏肉を一口大にカットして、塩／胡椒を振って、小麦粉を絡ませます。
(袋に入れてやると片付けが楽です。)

揚げ油を中火で温め、鶏肉を卵に絡ませます。

卵に絡ませた鶏肉を油に入れゆっくり火を入れていきます。
(火が強過ぎると中まで火が通る前に衣が焦げてしまいます。)

両面焼き色をつけます。

揚げたらそのまま、つけダレに移します。
両面絡める位で大丈夫です。

お皿に盛り付けて、余ったつけダレを上からかけて、出来上がりです♪