鶏手羽中に塩胡椒を振り、常温に戻しておきます。

さつまいもは、鶏手羽中と同じ長さに切り揃えます。

コチュジャン大さじ1、はちみつ大さじ1を日本酒大さじ1で柔らかく伸ばしておきます。

辛いのが苦手な方ははちみつを多めに。辛いのがお好きな方は豆板醤とニンニクを小さじ1づつ加えてください。

フライパンにゴマ油を熱し、強火で3〜4分、鶏とさつまいもの片面に焼き色をつけます。
隙間なく並べると油が飛びにくいです！

焼き色が付いたら弱火にして、肉とさつまいもを裏返します。今度は蓋をして、6分ほど蒸し焼きにします。

鶏に火が通り、さつまいもも柔らかくなったのを確認して、
タレを合わせます。

強火にしてタレを煮絡め、仕上げに煎りゴマを振って、完成です！