ヤンニョムチキン
sozai @cook_40196411
コチュジャンの辛さをまとった、甘いさつまいもと鶏が美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏を揚げないで、フライパン一つで作れるヤンニョムチキンにしてみました。
ヤンニョムチキン
コチュジャンの辛さをまとった、甘いさつまいもと鶏が美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏を揚げないで、フライパン一つで作れるヤンニョムチキンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽中に塩胡椒を振り、常温に戻しておきます。
-
- 2
さつまいもは、鶏手羽中と同じ長さに切り揃えます。
-
- 3
コチュジャン大さじ1、はちみつ大さじ1を日本酒大さじ1で柔らかく伸ばしておきます。
-
- 4
辛いのが苦手な方ははちみつを多めに。辛いのがお好きな方は豆板醤とニンニクを小さじ1づつ加えてください。
-
- 5
塩胡椒を振っておいた鶏肉は、しっかり水気を拭き取ってから、全体にたっぷりと片栗粉をまぶし付けます。
- 6
フライパンにゴマ油を熱し、強火で3〜4分、鶏とさつまいもの片面に焼き色をつけます。
隙間なく並べると油が飛びにくいです！ -
- 7
焼き色が付いたら弱火にして、肉とさつまいもを裏返します。今度は蓋をして、6分ほど蒸し焼きにします。
-
- 8
鶏に火が通り、さつまいもも柔らかくなったのを確認して、
タレを合わせます。 -
- 9
強火にしてタレを煮絡め、仕上げに煎りゴマを振って、完成です！
-
コツ・ポイント
骨付き肉は火が通りにくい部分ができやすいですが、蒸し焼きにすれば大丈夫です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21365452
