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我が家の万能常備菜　ひじきの煮物
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我が家の万能常備菜　ひじきの煮物-レシピのメイン写真

我が家の万能常備菜　ひじきの煮物

ayuamama
ayuamama @cook_40403751

これがあれば五目ご飯、切り干し大根、五目春巻き、おからなどにアレンジ自在です

このレシピの生い立ち
毎日のおかず作りに悩むので、ベースとなるものをと考案

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材料

  • 乾燥ひじき 20グラム
  • にんじん 中１本
  • 油揚げ ３枚
  • ちくわ ２本
  • 枝豆 30粒くらい
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 水 400cc
  • 和風だし顆粒 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきをお湯でもどしておく
    にんじん、油揚げ、ちくわを同じくらいの大きさに切って
    フライパンにいれる

    • 我が家の万能常備菜　ひじきの煮物作り方1写真
  2. 2

    ごま油をひとまわしかけてから中火で軽く炒める
    そこに水、砂糖、みりん、酒、和風だしを加えて強火にする

    • 我が家の万能常備菜　ひじきの煮物作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火にして、蓋をしてにんじんが煮えるまで10分から15分煮る

  4. 4

    白だし、醤油を加えてさらに5分煮る
    仕上げに枝豆を加える

    • 我が家の万能常備菜　ひじきの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

少し薄いかなと思うくらいで仕上げると、冷めた時にちょうど良いです

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ayuamama
ayuamama @cook_40403751
2023/03/08 11:48に公開
家にある材料でお菓子を作るのがｽｷﾃﾞｽ。毎日１品はつくります
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このレシピのキーワード

煮物 枝豆 ひじき にんじん 酒 ちくわ 油揚げ

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