かぼすポン酢

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

酸っぱすぎず、お鍋やお豆腐にかけたり万能です。
添加物もなく安心で美味しく、市販のものに戻れません。
このレシピの生い立ち
かぼすがたくさんあったので、生のかぼすを使うところから作ってみました。

かぼすポン酢

酸っぱすぎず、お鍋やお豆腐にかけたり万能です。
添加物もなく安心で美味しく、市販のものに戻れません。
このレシピの生い立ち
かぼすがたくさんあったので、生のかぼすを使うところから作ってみました。

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材料

  1. かぼす 200cc
  2. みりん 200cc
  3. 醤油 200cc
  4. 鰹節 5g
  5. 昆布 5cm
  6. ココナッツシュガー 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼすをXに切って、絞って濾しておく。

  2. 2

    全ての材料を鍋に入れ沸騰させる。

  3. 3

    冷めたら濾して容器に入れて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

かぼすを絞っていますが、ない時は瓶に入った100%のものを使います。
容器は綺麗なものを使用して下さい。

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なごみkazu
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食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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