山きのこ(ナラブサ茸、山なめこ、舞茸)と、豚バラのスライスをサラダ油で炒めます。

油が回ったら、水と酒、醤油と顆粒だしを注ぎ入れ油揚げを入れてひと煮立ちさせたら、火を止めます。

団子(すいとん)は小麦粉、卵、水で、垂れないくらいに良く混ぜます。

きのこ汁を再度沸かせて、団子の素を絞り袋とスプーンで少量ずつ汁内にいれて、粉っぽさが残らないように煮えたら完成です。

団子は１日おいた方が食感が上がります。

梅紫蘇ごはん
梅を潰して、みじん切りにして、紫蘇は千切りにします、

温かい御飯と混ぜれば完成です。煎り胡麻を振っても美味です。