鶏むね肉でクランチートマトチーズロール
鶏むね肉を使ってお手軽におしゃれなオニオンチーズクランチーロールができちゃいます☆
付け合わせは南瓜ジャガイモピューレ
このレシピの生い立ち
スーパーで開いた鶏むね肉が安売りであったので、おうちにある材料で何かおいしいおしゃれなご飯を作りたく考えた結果です☆
鶏むね肉でクランチートマトチーズロール
鶏むね肉を使ってお手軽におしゃれなオニオンチーズクランチーロールができちゃいます☆
付け合わせは南瓜ジャガイモピューレ
このレシピの生い立ち
スーパーで開いた鶏むね肉が安売りであったので、おうちにある材料で何かおいしいおしゃれなご飯を作りたく考えた結果です☆
作り方
- 1
南瓜ジャガイモピューレ
南瓜、ジャガイモの皮をむき種を取り除き、3㎝核くらいの大きさに切る
- 2
鍋に入れて、ひたひたより少なめの水を入れ塩を入れ火にかけてゆでる
- 3
柔らかくなったら、生クリームとバターを入れてブレンダーで混ぜる
水分がほとんどないくらいでも大丈夫です
- 4
塩こしょうで味を調えたら完成☆
- 5
鶏肉のトマトチーズロール
- 6
鶏むね肉は開いて綿棒でたたいて伸ばす
両面に塩コショウを軽く振っておく玉ねぎ、にんにくはスライスにしておく
- 7
開いた鶏むね肉にチーズをのせ、ミニトマトを並べ、手前から奥に巻き付け、竹串で止める
- 8
米粉を周りにまぶす
フライパンを温めバターを溶かしてニンニクを炒める
＊弱中火くらい - 9
ニンニクの香りが出てきたら
竹串で止めた部分を下にして火を通し、たまにひっくり返しながら全面焼く - 10
同時に玉ねぎのスライスを同じフライパンの隅で炒める
＊カリカリになるまで炒めるのでじっくり辛抱強く炒めてください
- 11
鶏むね肉に火が通ったら、周りにカリカリになったニンニク、オニオンを焼き付けていく
- 12
＊カリカリに焼けたオニオンの上に乗せるとっくっつきます
- 13
お皿にピューレを盛り、その上に切ったトマトロールを乗せたら完成☆
コツ・ポイント
鶏むね肉をラップの上においてチーズ、トマトをのせて巻くと巻きやすいです☆手も汚れず、米粉もをのままつけれるので洗い物も減りますよ☆
ニンニクの香りが手てきたら隅によけ、そこでスライスした玉ねぎと一緒にカリカリになるまで炒めます☆
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